VEGÁNSKY ŠALÁT Z PEČENEJ REPY S POHÁNKOU & POLIEVKOU
Suroviny
-
ČERSTVÉ
tekvica 1/4
zemiaky 180 g
červená repa 600 g
petržlen (koreň) 100 g
rukola
cesnak 3 ks
zázvor
-
SPROCESOVANÉ
dijónska horčica 1 čl
bio kokosový olej
-
-
-
-
-
-
SUŠENÉ
kajenské korenie
čierne korenie
morská soľ
-
-
-
-
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie, daj variť vodu a predhrej si
trúbu na pečenie.
Nakrájaj tevicu, zemiaky, a potom petržlen na tenké pásiky.
Nasekaj rukolu, cesnak a zázvor a nakrájaj červenú repu
na polmesiace.
Opraž pohánkové semená na panvici, potom pridaj vodu a var, pokým
sa nietoré nezačnú roztvárať. Do vriacej vody pridaj repu,
predvar ju a potom vodu zlej do ďalšej misky.
Zmiešaj repu s kokosovým olejom, pohánkou, cesnakom, zázvorom,
horčicou, soľou, čiernym korením a vlož do trúby pri 180-200 °C,
kým úplne nezmäkne. Ak chces pečenie urýchliť, pirkry repu alobalom.
Do druhej vriacej vody pridaj tekvicu a zemiaky a dochuť ju
morskou soľou.
Keď zmäknú, pridaj kokosové mlieko (môžeš aj repovú vodu)
a rozmixuj na krém.
Do zmesi s pečenou repou primiešaj rukolu a pridaj olej,
ak je potreba.
Na vysokom ohni si v panvici opraž petržlenové tyčinky
s čiernym korením a soľou.
Jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood sa môže podávať.
Tak nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
