VEGÁNSKA POLENTA S FENIKLOM & MARINOVANÝM TOFU
Suroviny
-
ČERSTVÉ
fenikel 1 ks
koriander
cibuľa
cesnak 3 ks
čili paprička
-
-
SPROCESOVANÉ
polenta 120 g
tofu 100 g
miso pasta 30 g
dijónska horčica 1 čl
kokosové mlieko 1,5 dl
bio kokosový olej 1 čl
-
SUŠENÉ
kala namak
kajenské korenie
čierne korenie
morská soľ
-
-
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie a daj variť vodu.
Nakrájaj feniklovú hľuzu a tofu. Nasekaj cesnak a cibuľu, potom
aj koriandrové lístky a čili.
Vo vriacej vode var polovicu feniklu 3 až 5 minút. Potom priprav
polentu postupným vmiešavaním kukuričnej krupice do tej istej vody,
pokiaľ stuhne do želanej konzistencie.
Ku krémovej polente pridaj trochu kokosového mlieka a dochuť
soľou a čiernym korením.
Na panvici rozpáľ olej. Opeč cibuľku s feniklom, čili a cesnakom.
Dochuť soľou a daj bokom.
Do malej misky daj miso pastu, prelej ju zvyšným kokomliekom
a pridaj horčicu s mletou paprikou (prípadne kajenské korenie
pre štipľavejšiu chuť).
Dôkladne pomiešaj a vyrob si miso omáčku.
V panvici si nahrej olej a potom krátko usmaž tofu na vysokom
ohni a stále ho premiešavaj.
Tofu prelož do misky, prelej ho miso pastou a jemne zamiešaj.
Ozdob si jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood zvyšným
koriandrom, ak chceš a nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
