VEGÁNSKE ŠPENÁTOVÉ PŠENOTO S ČERVENOU FAZUĽOU & ŠAMPIŇÓNMI
Suroviny
-
ČERSTVÉ
šampiňóny 250 g
bio baby špenát 50 g
bio brokolica 125 g
cibuľa
cesnak 3 ks (strúčik)
čili
-
SPROCESOVANÉ
rajčinový pretlak 60 g
bio kokosový olej 1 čl
-
-
-
-
-
SUŠENÉ
lúpané proso (pšeno) 140 g
červené fazule 100 g
čierne korenie
paprika
morská soľ
-
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie a daj variť vodu.
Oddeľ stonku od brokolicových kvetov. Potom nakrájaj šampiňóny,
nasekaj stonku, špenát, cibuľu, čili a cesnak.
Vriacu vodu osoľ a pridaj červenú fazuľu (najlepšie cez noc
namočenú). Zníž teplotu po 10 minútach a var pomaly.
Vo veľkom hrnci si ohrej olej, nasyp naň pšeno a zľahka zrná opeč.
Potom prelej lúpané proso vodou a uvar ho.
Zohrej olej vo veľkej panvici a za stáleho miešania posmaž sekané
brokolicové stonky. Keď zmäknú, pridaj súkvetia a neskôr
dochuť čiernym korením.
Keď je pšeno hotové, primiešaj brokolicu.
Do vyprázdnenej panvice prilej trochu oleja, potom pridaj cibuľu
spolu so šampiňónmi, cesnakom a čili.
Pridaj červené fazuľky, rajčinový pretlak, mletú papriku a jemne
premiešaj. Pre ostrejšiu chuť pridaj kajenské korenie.
Navŕš brokolicové pšenoto špenátovými listami a zamiešaj ich
doneho.
Jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood sa môže podávať.
Tak nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
