VEGÁNSKE ZELENÉ ZEMIAKY S BIELOU ŘEĎKOVKOU & INDIGO POLIEVKOU
Suroviny
-
ČERSTVÉ
červená kapusta 1/2
zemiaky 940 g
ružičkový kel 170 g
biela reďkovka 1/2
bio baby špenát 50 g
cibuľa
cesnak 3 ks (strúčky)
zázvor 3 g
-
SPROCESOVANÉ
kokosové mlieko 100 ml
miso pasta 4 g
bio kokosový olej 1 čl
-
-
-
-
-
-
SUŠENÉ
kala namak
kajenské korenie
čierne korenie
-
-
-
-
-
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie, daj variť vodu a predhrej trúbu
na pečenie.
Nakrájaj zemiaky, červenú kapustu, ružičkový kel a cibuľu.
Nasekaj zázvor, cesnak, bielu reďkovku a trochu špenátových
listov.
Vo vysokom hrnci zohrej olej a pridaj cibuľu. V troche vody uvar
štvrtinu zemiakov, potom pridaj kala namak (čiernu soľ)
a čierne korenie na chuť.
Predhrej si olej vo veľkej panvici a za stáleho miešania
na vysokom ohni opeč ružičkový kel.
Zemiaky predvar v slanej vode asi 5 minút, potom ich daj do zapekacej
misky s olejom, cesnakom a zázvorom. Daj ju do trúby na 180 °C,
dokým sa zemiaky pekne prepečú a budú na krajoch chrumkavé.
Keď zemiaky s kapustou zmäknú, rozmixuj ich dohladka. Potom
pridaj 3/4 kokomlieka a znova premixuj.
Do pečených zemiakov vmiešaj špenátové listy a pokvapkaj ich
olejom, ak je treba.
Zo zvyšku kokomlieka, miso pasty a kajenského korenia si vymiešaj
miso zálievku. Reďkovku daj do malej misky, prelej ju zálievkou
a poriadne pomiešaj.
Jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood sa môže podávať.
Tak nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
