VEGÁNSKE SLANÉ MAFINY S ĽANOVÝM VAJKOM & CUKINOU
Suroviny
-
ČERSTVÉ
cuketa 300 g
cibuľa
cesnak 5 ks
-
-
-
-
SPROCESOVANÉ
bio sójové mlieko 100 ml
múka 250 g
bio kokosový olej 100 ml
kypriaci prášok do pečiva
ocot
-
-
SUŠENÉ
lúpané slnečnicové semienka 40 g
ľanové semienka 4 g
čierne korenie
kajenské korenie
kala namak
morská soľ
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie a predhrej trúbu na pečenie.
Škrabkou na zemiaky oddeľ cuketovú šupku, potom nasekaj vnútro,
cesnak a cibuľu. Cuketu posyp soľou a odlož bokom.
V mažiari rozdrv ľanové semienka, daj ich do väčšej misky
a trochu ich zalej vodou. Povytláčaj prebytočnú šťavu aj
z cukety a prilej ju k ľanu.
Vo veľkej panvici jemne opraž slnečnicové semienka.
Do veľkej misy nasyp múku. Nadrv do nej čierne korenie, soľ,
pridaj kajenské korenie, kypriaci prášok do pečiva a pražené
slnečnicové semená.
Nahrej olej vo veľkej panvici, so štipkou soli na ňom usmaž
cibuľku, a potom pridaj polovicu nasekanej cukety.
Do ľanovej zmesi prilej ocot, olej a kokomlieko a dobre zamiešaj,
nech sa všetko prepojí.
Smaženú cuketu s cibuľkou pridaj do veľkej misy a všetko to navŕš
čerstvým cesnakom a zvyškom cukiny. Dobre premiešaj, potom pridaj
ľanovú zmes a pomiešaj znova.
Košíčky na mafiny (potrieme zvútra trochou oleja) naplníme cestom
a pečieme pri 180-200 °C. Keď do nich pichnete špáratkom
a cesto sa naň po vytiahnutí nelepí, sú hotové.
A jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood sa môže podávať.
Tak nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
