VEGÁNSKE KOREŇOVÉ LUPIENKY S TOFU & HRÍBAMI PORTOBELLO
Suroviny
-
ČERSTVÉ
hríby portobello 2 ks
koreň celeru 300 g
petržlenové korene 300 g
petržlenová vňať
cibuľa
cesnak 5 ks
-
SPROCESOVANÉ
tofu 200 g
sušené rajčiny v oleji 3 ks
olej z naložených rajčín
-
-
-
-
SUŠENÉ
kajenské korenie
čierne korenie
kala namak
morská soľ
čili
-
Prečítaj si pokyny, rozbaľ a roztrieď odpad, potom očisti
suroviny.
Priprav si všetky ingrediencie a predhrej trúbu na pečenie.
Nakrájaj koreňový celer na plátky, koreňový petržlen na krúžky,
a potom ich osoľ. Pooddeľuj hlúbiky, nasekaj ich a klobúčiky pofŕkaj
kvapkami oleja. Potom nasekaj čili, petržlenové stonky, cesnak a cibuľu.
Nakoniec nasekaj najmenšie kolieska petržlenu, tofu nakrájaj
na kocečky a nasekaj aj sušené paradajky.
V panvici si predhrej olej a opraž na ňom cibuľku. Zníž teplotu,
pridaj nasekané osolené hlúbiky a miešaj, kým sa spravia.
Tofu kocky daj do veľkej misy so sušenými rajčinami a cesnakom.
Potom pridaj cibuľu s hubami z panvice.
Do misy pridaj nasekaný petržlen a jeho stonky. Dochuť to
kajenským korením, kala namak a čiernym korením. Potom rozmrv
tofu vidličkou, nech sa poriadne prepoja všetky suroviny.
Portobello klobúčky naplň drveným tofu a daj ich do trúby asi
na 20-30 minút pri teplote 150 °C.
Celerové pláty opeč z oboch strán a občas ich prelej 1 čl vody
alebo oleja, ak je to potrebné.
Petržlenové kolieska opekaj z oboch strán a občas ich prelej 1 čl
vody alebo oleja, ak je to potrebné.
Zmiešaj celerové lupienky s petržlenovými a dochuť ich soľou,
korením a olejom.
Jedlo šetrné k planéte #planetfriendlyfood sa môže podávať.
Tak nech chutí :)
made on Earth 4 Earth
